Métodos de
cocción saludables y perjudiciales en caso de dislipidemias ...
4+
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4-
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Preferir el microondas para no requerir grasa en tu preparación.
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Freir los alimentos en aceite (palma o coco)
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Aprovechar los vegetales cocidos al vapor.
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Apanar vegetales o carnes
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Utilizar sartén de teflón para evitar colocar aceites o mantecas.
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Someter a las manteca, mantequilla al calor como antiadherentes.
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Escaldar los vegetales (no lo cocines por mucho tiempo en agua) así evitarás pérdidas de nutrientes.
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Obtener vegetales blandos, color marchito, sin nutrientes luego de la cocción en agua o vapor.
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