Artículo / La leche de Almendras que te puede ofrecer ?

Conoce más acerca de esta bebida tan nutritiva ….

Esta bebida nutritiva es una nueva alternativa nutricional, especialmente para adultos mayores, ya que no contienen lactosa y no produce pesadez, y para vegetarianos estrictos por tomarla como un sustituto de la leche de vaca.

Se caracteriza por ser rica en proteínas y grasas poliinsaturadas y nulo contenido de colesterol, ya que la almendra es una grasa de origen vegetal. Por esta razón, se puede decir que cumplen con una función cardioprotectora.

Es de fácil digestión, es ideal para personas con procesos diarreicos o poscirugía. Además regula procesos de digestión, protege la pared intestinal y reduce la absorción del colesterol gracias a su considerable contenido de fibra soluble e insoluble.

Además tiene alto contenido de calcio, potasio, fósforo, zinc, cobre, vitamina B1, B6.

Lo contrario ocurre respecto al sodio, su bajo contenido hace que este tipo de leche sea ideal para personas que sufren de hipertensión arterial, retención de líquidos o edemas y cardiopatías.  

En algunos casos cuando la leche sea hecha en casa o es muy espesa, se recomienda diluirla en agua, ya que puede resultar muy espesa para su consumo.

Su aporte calórico significativo especialmente aportado por las grasas.

Una taza de leche de almendras simple contiene aproximadamente 60 Kcal, es decir, menor aporte calórico que la leche descremada, pero con un déficit de proteínas de alto valor biológico y calcio. Es por esta razón que no se debe sustituir la leche de vaca por la leche de almendras, especialmente en niños y adolescentes que se encuentran en etapa de crecimiento y desarrollo. Esta bebida puede ser un complemento de nuestra alimentación diaria.

Hay que tener cuidado al introducir esta bebida a los niños, ya que la almendra es un alimento altamente alergénico, es preferible ofrecerles pasados los 2 o 3 años de edad, conociendo anticipadamente si es o no alérgico a este tipo de semilla.